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普洱茶的存放和“冷后渾”現象
錄入時間:15年07月13日 本文作者:大益普洱茶
文章導讀:前幾天跟一位剛喝普洱不久的茶友聊天,茶友問了小編兩個問題,感覺很有必要跟大家普及一下。一個是新老普洱能一起存放嗎?另一個問題是“冷后渾”的普洱茶湯是怎么一回事?

  前幾天跟一位剛喝普洱不久的茶友聊天,茶友問了小編兩個問題,感覺很有必要跟大家普及一下。一個是新老普洱能一起存放嗎?另一個問題是“冷后渾”的普洱茶湯是怎么一回事?

  先回答第一個問題:

  新老茶葉能否存放在一起,應區別對待。有條件的收藏愛好者,同一類型的普洱茶,如同為普洱熟茶或生茶,由于茶葉的基本風格類似,可以將同年份、不同制式(散茶或緊壓茶)的茶品整理、收藏、存放在一起,使收藏的普洱茶批次分明。不同年份的同類茶品,最好分開存放,以防止老茶染新味,但可以將少量老陳茶與新茶一起存放,以利有益微生物進行“接種”,加速陳化。

  對于無法滿足上述普洱茶收藏條件的,也應做到分清批次、分類整理,適當隔離儲藏,盡量減少儲藏期間不同茶類的相互混雜、污染。

  “冷后渾”是高檔曬青毛茶的茶湯顏色。初時(熱湯)呈“翠綠而微黃”或“綠中微黃”的顏色,冷卻后,茶湯出現“綠里透黃,黃里泛白”的變混現象,又稱為“乳凝”現象。這是高檔優質茶的品質表現,它是茶湯內含物濃縮成的“絡合物”。需要申明的是“冷后渾”原是優質紅茶的湯色評語,指“紅茶湯濃,冷卻后出現褐色或橙色乳狀的渾湯現象?!钡?,冷后渾的現象,在云南大葉種曬青毛茶上常有表現,而且只出現在高檔曬青毛茶的湯色里。

  以上就是小編關于這兩個問題給出的答案,希望對于普洱茶還心存疑惑的朋友有所幫助。

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